Almoço da matança do porco em Bolfiar
por SP em Janeiro 16,2011
A Assembleia de Compartes de Bolfiar tem vindo a recrear algumas da área gastronómica, recordando os belos repastos dos nossos antepassados. Hoje, dis 16, vai relembrar-se a matança do porco.
A ACB já organizou almoços dedicados à lampreia, ao peixe do rio, ao leitão biológico, entre outros. Desta vez, no dia 16 de Janeiro e às 13 horas, realiza mais um almoço de convívio, para relembrar os tempos da matança do porco. «Recuamos à época da Tia Belmira e da Tia Elvira para saborear o apetitoso Ensopado e os Rojões acompanhados com tangerina e pão caseiro de triga/milha», refere a ACB, frisando que «para a sobremesa, espera-nos os bilharacos, as rabanadas e outras iguarias».
«Haverá a tarde gastronómica e, no fim, não faltará o tradicional jogo da malham disse a Associação de Compartes de Bolfiar.
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