Castanheira do Vouga: Ceia serrana cheia de tradições

Dia 22, António e Maria da Luz, na Castanheira do Vouga, ficaram com a casa cheia de serranos, amigos dos serranos e com a tradição da gastronomia de lareira e a alegria da mesa partilhada nas noites de inverno.

O pátio encheu-se com mais de centena e meia de participantes, mas a velha casa do forno, com lareira de laje de pedra e estante-cantareira onde a decoração de papel com bordos recortados sobressai sobre o negro fumado, foi o coração que Os Serranos pôs a bater, espalhando o saber e o sabor da sua herança secular.

SAUDADES DA MESA
SEM TELEVISÃO

Depois da primeira rodada de escoada, distribuído em travessas fumegantes, onde as couves, o bacalhau, as caras e os rabos de sardinha chamavam o alho e o azeite novo, ainda houve corropio entre a cozinha e de novo à mesa, nos estreitos corredores que sobraram do pátio.
Houve quem partilhasse a mesma travessa, com saudades dos tempos em que a família se concentrava à mesa, sem televisões nem culturas estranhas. Pouco depois, os grelos serviram de cama a rojões, fígado rojado, chouriças e morcelas frescas… um luxo que a tradição serrana guardava para visitas e ocasiões especiais. Como era o caso.

CULTURA POÉTICA
E DA TRADIÇÃO

Já se preparavam as sobremesas feitas com o que a casa serrana tem, quando o António Santos Foto Pop fez uma apresentação íntima e familiar da última obra poética de Fernando Braz, que não deixa que a sua experiência de vida se esqueça, cuidando de a relatar em quadras saborosas, aqui, inquietantes ali e brejeiras acolá. E Águeda, sempre Águeda e os seus personagens que vivem para além da vida nos poemas de Fernando Braz.
A oportunidade não se desperdiçou e, em ante-estreia, o Braz distribuiu autógrafos e algumas dezenas de exemplares da edição, valorizadas pela dedicatória personalizada.
Foi também cultura que Os Serranos serviram sob a forma de bilharacos, rabanadas e orelhas-de-frade. E cantigas… enquanto o café de borralho era servido directamente da panela de ferro de três pernas, aquecendo o estômago, enquanto outros aqueciam a alma com cachaça serrana servida por regador.
Nesta altura, já estava anunciado que a próxima Ceia Serrana será organizada na freguesia de Agadão, de novo lá para os finais de Novembro de 2009.