O 2º encontro das Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS) do Concelho de Águeda, decorreu dia 21 de Fevereiro no Salão Nobre da Câmara Municipal e resultou num balanço muito positivo.

Inntitulado "O HACCP nas IPPSS", foi promovido com a Associação Recreativa e Cultural de Ois da Ribeira (ARCOR), Liga dos Amigos de Aguada de Cima (LAAC), Bela Vista, Os Pioneiros e Arca do Botaréu e  tinha como objectivo fornecer esclarecimentos sobre os cumprimentos legais que regem a Higiene, Qualidade e Segurança Alimentar, e consequentemente apresentar os requisitos que caracterizam o HACCP – Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

O Inspector Jorge Claro, da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), abordou os temas em apreciação, ao mesmo tempo que transmitiu os passos a seguir por cada instituição para assegurar a qualidade alimentar de cada produto utilizado e distribuído por entre os utentes.

A palestra da eng.ª Ana Simões, da DQM, tratou as características do HACCP, enquanto sistema preventivo que executa um controle rígido e eficaz dos processos de manuseamento, confecção e distribuição dos alimentos pelos utentes das IPSS.