Leitão da Bairrada é uma das 7 Maravilhas das Gastronomia de Portugal

O Leitão da Barrada foi ontem anunciado como uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa.

"Foi muito bom para a nossa região", disse Joaquim Almeida, da Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão, um dos membros da candidatura, coordenada pela Rota da Bairrada e também com a Confraria do leitão da Bairrada.

A alheira de Mirandela, o queijo Serra da Estrela, o caldo verde, o arroz de marisco, a sardinha assada e o pastel de Belém foram as outras seis maravilhas da gastronomia, anunciadas ontem à noite, no decorrer do espectáculo realizado na antiga Escola Prática de Cavalaria de Santarém.

As iguarias eleitas foram as mais votadas de uma lista de 21 escolhidas por um painel de especialistas, que selecionou três pratos pelas categorias de entradas (pastéis de bacalhau, alheira de Mirandela e queijo Serra da Estrela), sopas (açorda alentejana, caldo verde e sopa da pedra -, marisco - amêijoas à Bulhão Pato, arroz de marisco e xarém com conquilhas), peixes (bacalhau à Gomes de Sá, polvo assado no forno e sardinha assada), carnes (chanfana, leitão da Bairrada e tripas à moda do Porto), caça (coelho à caçador, coelho à Porto Santo à caçador e perdiz de escabeche de Alpedrinha) e doces (pastel de Belém, pastel de Tentúgal e pudim Abade Priscos).

Votaram 899 069 portugueses, entre 7 de Maio e 7 de Setemnro deste ano.