Leitão da Bairrada é uma das 7 Maravilhas

Sep 14,2011 00:00 by RSP

O Leitão da Bairrada é uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa. "Foi muito bom para a nossa região", disse Joaquim Almeida, da Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão, um dos membros da candidatura, coordenada pela Rota da Bairrada e também com a Confraria do Leitão da Bairrada.

O leitão representava a Bairrada e Beira Litoral e a eleição resultou de «um envolvimento muito grande» dos promotores. «Agora está muito mais na moda e sugiro que cada vez mais se faça o casamento do leitão com os vinhos da Bairrada, é o casamento ideal desta maravilha gastronómica e factor de mais-valia da economia regional», disse Joaquim Almeida.
Economia de uma região (a da Bairrada) onde diariamente se matam 3000 leitões.
"O concurso vai crescer" disse Joaquim Almeida.
A alheira de Mirandela, o queijo Serra da Estrela, o caldo verde, o arroz de marisco, a sardinha assada e o pastel de Belém foram as outras seis maravilhas da gastronomia, anunciadas na noite de sábado, durante espectáculo realizado na antiga Escola Prática de Cavalaria de Santarém. VER EDIÇÃO SP IMPRESSA