Aguada de Cima: Leitão vai ser candidato a Maravilha Gastronómica

Mar 03,2011 00:00 by Jaime Cristo
A Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão vai candidatar o Leitão da Bairrada a Maravilha Gastronómica, conforme referiu o Mordomo- -Mor Serafim Alexandre.

“Historicamente, remonta ao século XVII a criação, em abundância, do famoso bicho por estas terras bairradinas, motivo que impulsionou a sua comercialização e a criação desta excelente receita, que continua a ser motivo para reunir pessoas a volta de uma mesa e é um prato apreciado pelos portugueses, que aqui propositadamente se deslocam para o saborear”, disse Serafim Alexandre, acrescentando que “é, sem sombra de dúvidas, o prato obrigatório nas festas e convívios das gentes da região.
“O Leitão à Bairrada é, seguramente, a maior riqueza gastronómica da Bairrada e, porque não, uma das Maravilhas Gastronómicas de Portugal”, concluiu Serafim Alexandre.

Confaria em Penacova

A Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão esteve no sábado (foto) no VIII Capítulo da Confraria Gastronómica da Lampreia em Penacova.
A CASAL fez-se representar por Albano Fernandes, Elisabete Garruço e Joaquim Almeida que, por motivo da geminação desta Confraria com a das Almas da Areosa e do Leitão na Associação das Confrarias na Rota de Cister - de que é presidente - fez parte da mesa de honra, prestigiando Aguada de Cima na Zona Serrana do Interior Centro.
n JAIME CRISTO